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こんにちは!
いかわえまです。
お元気ですか?
いつも応援ありがとうございます。
しっとり雨の東京、そんな日は焼き魚ランチ。
ランチ・ミーティングがある時以外は昼食をとりませんが、今回はスペシャルな人とガッツリ・ランチ。
こんな特別な時間もありですよね?!
たっぷりランチをいただきましたが、大量に大根おろしもいただいたので万事OKということに致します。
たんぱく質分解酵素のプロテアーゼ、脂質分解酵素のリパーゼ、でんぷん分解酵素のアミラーゼが大根おろしには共存しています。
これらの酵素は、あらゆる消化吸収を補助する役割を持っています。
大根独特の辛みは、この3つの酵素が口の中で「イソチアシオネート」という薬効成分に分解されたもの。
イソチアシオネートは、殺菌、抗炎症、解毒作用、他抗ガン作用、血液サラサラ作用など、非常に健康効果が高い成分です。
ご馳走様でした。
みなさまも、お体にお気をつけてお過ごしください。
井川 エマ Emma Ikawa
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