ワイン その2
おはようございます😃
ミセスモデルの八板 智己です🙌
前回の続き✨
a.料理の色
b.料理の味（濃い、薄い、辛い、甘いetc.）
c.料理の温度
この組み合わせで、わたしが大好きな“ホタテのバター焼き”で考えてみるとこんな感じになります。
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a.色あいは白に近い。白の中でもバターを使っているので濃いめのクリーム色
→白ワインでちょっと色が濃いめ寄りに
b.料理の味はバターのクリーミーさと、ホタテ焼きの、焦げ目の香ばしさ
→クリーミーでしっかりした白ワイン
c.火が通っているので温度は高め
→温度が、高いほど重いワインに合う
よってしっかりとした濃いめの白ワイン
がピッタリ‼︎となります。
写真のワインは
カリフォルニアナパバレーの
シャルドネという品種を使った
濃いめの白ワイン。
出来上がったワインを木樽で熟成させるという
工程を挟んでいるため、
ワインにほんのりと木の香り、バターのような香りもあるんですよ！
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